Les concombres

Concombres

Originaire de l’Himalaya, le concombre est cultivé en Inde depuis 3000 ans. Cousin des melons et des courges, ce fruit qu’on consomme comme légume est  apprécié aussi chez nous, autant par les enfants que par les adultes.

Composé à 95% d’eau, le concombre n’apporte pas seulement une vague de fraîcheur… il contient une quantité importante de vitamines et antioxydants.

Si vous vous sentez fatigué dans l’après-midi, laissez le café et mangez un concombre qui contient une bonne source de vitamines B et de glucides. Vous aurez une bonne source d’énergie qui peut durer des heures.

Saviez-vous que le concombre se mange cuit ? Il peut remplacer la courgette dans de nombreuses recettes. Par exemple, on peut le farcir et le faire gratiner au four avec du poulet cuit en petits cubes, du fromage de chèvre et des raisins secs.

Cru, le concombre aime être accompagné de crème sure, de yogourt et de fromage… ou en salade comme dans cette délicieuse recette de Salade de concombre au feta. Bon appétit !

Recette de Salade de concombre au fetahttp://bit.ly/1bv3mSP

Tout savoir sur les concombreshttp://bit.ly/12O0KLk

Trucs utiles avec les concombreshttp://bit.ly/18opiLG

 

Le fromage Feta

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Connaissez-vous le fromage Feta ? C’est un formage blanc en saumure, répandu depuis des millénaires en Grèce et en Turquie et c’est l’un des fromages les plus vendus au monde, après le cheddar et le mozzarella. La Feta voit son succès se développer considérablement aujourd’hui jusqu’au Canada et chez nous en Acadie…

La Feta est en majorité du lait de brebis, mais face à l’explosion de la demande, il a fallu recourir partiellement au lait de vache et au lait de chèvre…. Riche en protéines, calcium et phosphore, la féta contient toutefois beaucoup de sel mais vous pouvez le tremper dans de l’eau pendant une heure ou deux avant de le consommer si vous le désirez.

C’est avant tout en salade que ce fromage trouve toute sa place accompagné de tomates, d’olives et d’oignons (salade grecque), mais peut aussi garnir une tranche de pain avec un peu d’huile d’olive ou être incorporé dans de nombreux plats.

Fromagerie Au Fond des Bois, de la Récolte de Chez Nous, en fabrique et se fera un plaisir de vous en faire goûter et vous offrir de bonnes idées recettes.

Recettes à base de fromage Feta aux sites web suivants :

http://www.lesfoodies.com/recettes/fromage+feta

http://www.coupdepouce.com/livre-de-recettes/par-ingredient/fromage-feta.php

Fromagerie Au Fond des Bois

http://recoltedecheznous.com/fr/producer/view/la_fromagerie_au_fond_des_bois