La conservation des pommes

Pommes

Régis Brun, écrivain, historien et archiviste acadien bien connu, nous a accordé une entrevue où il raconte comment nos ancêtres se nourrissaient en Acadie. Voici un extrait qui porte sur la conservation de la pomme…

Régis Brunhttps://soundcloud.com/la-r-colte-de-chez-nous/conservation-des-pommes

 

 

 

 

 

 

 

 

Pommes séchées

Vous trouverez des pommes séchées à la Ferme Marcel Goguen à Cocagne et membre de La Récolte de Chez Nous… une savoureuse collation santé qui remplace bien les croustilles (chips).

 

 

 

 

 

Pouding aux pommes et à l'érableCette recette de Pouding aux pommes et au sirop d’érable est délicieuse lorsqu’elle est tiède avec un léger filet de sirop d’érable : http://bit.ly/1fhxdP1

 

Ferme Marcel Goguen – Comment cueillir une pomme

Voir vidéo : Ferme Marcel Goguen

La Ferme Marcel Goguen, située à Cocagne au Nouveau-Brunswick, comprend 6 arpents de pommiers et 4 arpents de légumes mixtes. On trouve aussi sur la ferme des animaux de basse-cour (poules, dindes, canards, oies, cochons et un cheval). On peut admirer aussi une vaste collection d’antiquités : machinerie agricole ainsi que des ustensiles ménagers des années ’20 et ’30, tous provenant de la région. Les produits de Marcel et Bernadette Goguen sont en vente au kiosque de la ferme lors de la saison de l’auto-cueillette de pommes.

Marcel Goguen Farm, located in Cocagne New Brunswick, features 6 acres of apple trees and 4 acres of mixed vegetables. Small livestock is also raised on the farm, including hens, ducks, turkeys, geese, pigs and a horse. The property features a wide collection of local antiques from the 1920s and 30s ranging from farming equipment to household items.
Marcel and Bernadette Goguen’s products can be purchased at the stand operated on the farm during the apple U-pick season.

Ferme Marcel Goguen
475 chemin Cocagne Sud
Cocagne, NB
506-576-6307

http://recoltedecheznous.com/fr/producer/view/ferme_marcel_goguen

http://www.facebook.com/FermeMarcelGoguenFarm

Musique celtique de David Arkenstone

 

Cob Oven at Marcel Goguen Farm / Four en argile à la Ferme Marcel Goguen

Cob Oven at Marcel Goguen Farm. Gina Arthur of Eco Developments presented this one day course organized by Transition Cocagne which took place at Marcel Goguen Farm, August 26. You will be able to see it when their apple U-Pick starts, September 15…

Four à pain en argile à la Ferme Marcel Goguen. Gina Arthur d’Éco Dévelopments a mené cet atelier organisé par Transition Cocagne et qui a eu lieu à la Ferme Marcel Goguen, le 26 août. Vous pourrez l’admirer quand leur U-Pick de pommes va commencer, le 15 septembre..

http://www.facebook.com/FermeMarcelGoguenFarm

Ferme Marcel Goguen
475 chemin Cocagne Sud,
Cocagne, NB
506-576-6307

Ronald Goguen est un coeur !

Ronald Goguen est un des 4 partenaires de La Fleur du Pommier à Cocagne, NB.
On peut trouver leurs produits (pommes et autres produits à base de pommes) à leur entrepôt et aux marchés des fermiers de Dieppe et Moncton.
Cueillette libre de fraises: fin juin
Cueillette libre de framboises: juillet
Cueillette libre de pommes: fin septembre

Membre de La Récolte de Chez Nous/ Really Local Harvest
http://recoltedecheznous.com/fr/producer/view/la_fleur_du_pommier

Chemin R. Goguen
Cocagne, NB
(506) 576-7946

Bernadette Goguen – Ferme Marcel Goguen Farm

Bernadette Goguen de la Ferme Marcel Goguen à Cocagne nous présente ses délicieuses gelées, pommes séchées, tartes aux pommes….
Membre de la coopérative de La Récolte de Chez Nous.
INFO : 576-6307
http://recoltedecheznous.com/fr/producer/view/ferme_marcel_goguen